五ヶ谷ショウガ（ごかたにしょうが）は

奈良市の南東部、現在の南椿尾町にあたる

旧五ヶ谷村で受け継がれてきた

大和伝統野菜のひとつです。

小ショウガと呼ばれる品種に属しており

その中でも五ヶ谷ショウガは

一般的に出回っているものよりも辛味が強く

香辛料として用いられることの多い食材です。

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五ヶ谷ショウガの他にも
数種類のスパイスを効かせて
風味豊かなカヌレができました。

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また、ショウガには食欲増進効果や

胃を健康に保ったり

解毒や消炎作用もあると言われています。

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夏の暑さに食欲がわかない時や疲れている時に

ひと口どうぞ。

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ショウガの香りはそのままに、
辛味を抑えてあるので　大人も子供も楽しめる
食べやすいカヌレです。